Prefeitura intensifica fiscalização da venda de carne em Ilhéus

Na manhã do último sábado (22) comerciantes do setor de carnes da Central de Abastecimento do Malhado foram alvo da operação de fiscalização sobre as condições da venda de carne, promovida pela Prefeitura de Ilhéus. A operação contou com o apoio dos órgãos municipais de fiscalização, a exemplo de Posturas Urbanas e de Fiscalização de Operações Especiais, da Secretaria de Desenvolvimento Urbano,
Fiscalização Sanitária, da Secretaria de Saúde e Fiscalização Ambiental, da Secretaria de Meio Ambiente, além da Polícia Militar.
Os fiscais da Fiscalização Sanitária vistoriaram boxes de venda de carne, apreendendo cepos, tábuas de corte de carne, notificando e orientando sobre a melhoria das condições sanitárias. Já os agentes da Fiscalização de Posturas Urbanas removeram e apreenderam bancas de venda de carne colocadas em locais indevidos. A Fiscalização Ambiental abordou os aspectos mais gerais referentes à higiene, salubridade e
condições de funcionamento da área destinada à venda de carne. Já os fiscais de Operações Especiais fizeram a remoção de todo o material apreendido que foi depositado no Parque de Operações do Município.
O secretário de Desenvolvimento Urbano, Carlos Freitas, disse que a fiscalização foi necessária devido à total falta de higiene com que são vendidas as carnes em bancas irregulares, colocadas na frente e nos fundos dos boxes. “Nos boxes que funcionam irregularmente também é necessária orientação. E em alguns, autuação imediata, visto que muitos insistem em trabalhar com tábuas de carne de madeira, quando a
higiene exige tábuas plásticas, de polietileno, para melhor higienização. Outros boxes insistem em tentar utilizar os antigos cepos de madeira - tantas vezes condenados pela Secretaria de Saúde - onde se acumulam todo o tipo de insetos e microorganismos, que contaminam a carne que é cortada sobre eles”.
Também foram encontrados boxes sem uso comercial na parte da Central de Abastecimento destinada à venda de carnes. De acordo com o fiscal Júlio Gomes, estes boxes passam a ser indevidamente utilizados como depósito de bancas de madeira usadas, de material de construção e de restos de carne, “tudo sem a menor higiene”. A ação é realizada em benefício da população e por meio de requerimento do Ministério
Público da Bahia, que através da promotora Karina Querubini, tem cobrado a atuação do município de Ilhéus, no sentido de adotar medidas que propiciem a melhoria das condições de venda de carne em todos os locais de comercialização, o que inclui as feiras livres e as centrais de abastecimento.
A operação resultou na apreensão de cerca de 8 bancas de madeira ou metal, de quase 10 cepos de corte de carne, de utensílios irregulares, como tábuas de corte de carne, além de notificações aos infratores. Carlos Freitas afirmou que “este tipo de ação volta a ocorrer de forma periódica, sempre sem aviso prévio para pegar de surpresa aqueles que infringem as normas administrativas e, sobretudo, de higiene, visando beneficiar diretamente à população com uma carne de melhor qualidade”.